1、食材：白蘿卜5斤、胡蘿卜1斤、鹽50g、生薑2塊、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、涼白開水350ml、檸檬汁適量。

2、分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮。

3、然後再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗淨。

4、分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;加入50g鹽。

5、用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上。

6、靜置，醃製兩個小時， 為了是把蘿卜裏的水分醃出來。

7、蘿卜條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿卜條裝入另外一個盆子，醃出來的鹹蘿卜水留用！

8、將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用。

9、將稱好的白糖倒入麵盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。

10、倒入事先準備好的涼開水。

11、再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中，把它們倒進剛才調好的調料水中。

12、加入秘密武器—檸檬汁加入檸檬汁可以去蘿卜的澀、辣味哦！

13、醃製調料準備好後，倒入蘿卜條中。

14、用漏勺在蘿卜裏攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿卜條上。

15、將白、紅蘿卜和調料汁水一起裝進事先洗幹淨的玻璃罐中。

16、將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。